成都政宗 担々麺 つじ田
・成都式 担々麺880円
・替えめし100円
御茶ノ水に来たので勢いで、
以前に来た時のことを思い出せず、探し出せずで、食券購入。
後で調べたら、以前は汁なしの方でしたね。しかも正宗式でした。。正宗式の汁がある方を食べるか、成都式の汁無しを食べなきゃ比較が出来ないよな〜。2/3で当たるのに、外すとは、、。
こういう、種類がたくさんあるお店は、間を空けずに来ないとダメだなー、と感じました。
■おさらい。
辛さは、3が基準だが、他店より辛め。
なので2に（前回も2でした）2でも自分には辛い。痺れます、山椒は。
紙エプロンがテーブルの下に置いてある。
小ライスは替え飯って名前。
替え飯だからおかわりのことかわからず買ってみたけど何も言われず。ただ、席に着いて目に入ったお知らせには、食べ終わったらしめ飯の券を出して、スープを最後まで楽しんでください的なことが書いてありました。
麺の食券と一緒に渡してしまったので、まさか最後にデザート的な感じで出てくるのか？と思ったが、最初に出て来た。問題ないんですねー。
穴の空いてるレンゲ、欲しい・・・（前に来た時あったかな？）
ひき肉は甘いです。多分山椒の辛さが甘さを引き立ててるんでしょう。
もやしがシャキシャキ、少量なので邪魔しません。
スープは比較的あっさり目かな？
■久々にお酢投入。
後半はお酢投入。
味を濃くするタレもあった。ラー油はなかったが、。その代わり山椒があったが、さすがに辛さを求めてるわけではないので、ね。
閉店間際の入店だったみたい。
次回は間違えないで、食べた事の無いものを注文したい。。